Global inspiriert
Konstantins Karte folgt keiner Region, sondern einer Idee — pflanzliche Vielfalt darf reisen. Vom Maghreb über den Bosporus bis Mexiko.
Eine kleine Reise
an den Bosporus.
Gehobene vegane Gourmetküche in Hamburg-Langenhorn — global inspiriert, bodenständig veredelt. Abends, in einem Haus, das man finden muss.
Manifest
Ein Restaurant
für die, die auch ihre Freunde mitbringen möchten.
Konstantin Elser kocht seit 2018 in Hamburg-Langenhorn ausschließlich pflanzlich — und sehr bewusst global inspiriert. Auf den Teller kommt, was begeistert: erdige Rote Bete trifft cremiges Sesam-Tahini, Tajine begegnet Apfel-Fenchel, Schoko-Brûlée wird ohne Ei erstaunlich.
Kein Ersatz.
Eigene Küche.
Aus dieser Linie folgt alles weitere: die Karte, das Personal, der Sommelier, das Catering. Selbst das Brot. Wer einmal hier gegessen hat, kommt selten allein zurück.
Was uns ausmacht
Drei Versprechen,
nirgends in Hamburg so zusammen.
Auch für Nicht-Veganer
Niemand wird hier zur veganen Lebensführung überredet. Flexitarierinnen neben Stammgästen, Skeptiker neben Genießerinnen.
Konstantin persönlich
Der Küchenchef kocht in offener Küche. Wer fragt, bekommt die Geschichte hinter dem Gericht — direkt vom Pass.
Konstantin Elser · Küchenchef
Vom Klassik-Koch
zum Pionier
pflanzlicher Küche.
Hamburg, Kopenhagen, Istanbul — Konstantins Lehrjahre waren klassisch. Heute kocht er, was ihn begeistert: pflanzlich, mit Herkunftsgeschichten, gerne mit dem Hinweis, welcher Gast was am Ende auf der Gabel zurückließ.
Seit 2018 führt er The Vegan Eagle als sein eigenes Haus. Bewusst in Langenhorn, abseits der Innenstadt-Hotspots — weil eine Adresse, die den Weg wert ist, nicht laut sein muss.
Mehr über das AtelierFür jeden Anlass
Vom Geschäftsessen
bis zur Hochzeit.
Hochzeit
Pflanzliche Tafel
für Ihren Tag
für Ihren Tag
Drei- bis sechsgängige Menüs für 20 bis 120 Gäste. In Langenhorn, in Ihrer Location, auf Ihrem Gut.
Catering ansehenGeschäftsessen
Diskret, beeindruckend,
pflanzlich.
pflanzlich.
Reservieren Sie einen Eckplatz oder den separaten Bereich. Drei-Gänge-Menü oder à la carte.
ReservierenGeburtstag & Jubiläum
Wenn der Tag
besonders schmecken soll
besonders schmecken soll
Eigene Tafel ab 12 Gästen, abgestimmtes Menü, optionales Aperitif aus der offenen Küche.
Privatfeier planenHamburgs erster
veganer Biergarten.
Bistro-Tische unter Linden. Mezze auf der Karte. Hund auf dem Schoß. Im Sommer öffnen wir den Garten hinter dem Restaurant.
Platz im Garten sichern412 Bewertungen
Was Hamburg über uns sagt.
★★★★★ 4,9
Reservierung
So, neunzehn Uhr.
Wir freuen uns.
Buchen Sie direkt rechts oder rufen Sie uns an. Donnerstag bis Sonntag, abendlich geöffnet. Für Tafeln ab zehn Gästen melden Sie sich gerne persönlich — wir richten ein.
Mo – Migeschlossen Do18 – 22 Uhr Fr – Sa18 – 23 Uhr So17 – 21 Uhr
040 28 47 87 67